大阪鶴橋 班家＠キムチの壺ラーメン
です。
スープ・・・キムチチゲスープ
麺・・・・・中太平ストレート
具・・・・・ねぎ、たまごを入れてみました。
今日はお休みということで、自宅でラーメン
３日連続で辛系のラーメンを食べる私は、ア○なのでしょうか？
辛ラーメンのＣＭじゃないんだから毎日食わねーだろーと突っ込みが聞こえてきそうです。
韓国のラーメンは、スープと麺を一緒に煮込んで作るという日本にはないスタイルなのですが
辛いラーメンは煮込んで作ったほうがうまいと、これを食べて改めて思いました。
ピリッとくる辛さの中にも程よい甘みがあり、煮込んだことで麺にもしっかり味がしみております。
また、半熟のたまごを崩して麺と絡めて食べると、たまごの甘みでチゲの辛さが中和され
舌がリセットされることで飽きることなく食べることができます。
残りスープにライスを投入し、クッパのように食べられて大満足。
スープまで完食してしまいました。
お勧め度・・・☆☆☆☆☆(5点満点)
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オイラが食べたのはカップ版でしたが「ピリッとくる辛さの中にも程よい甘み」は同様でした。
アホみたいに辛いだけでなく、旨味がないとやはり評価できません。